Systemy UHT - Układ Płytowy

System UHT płytowy jak sama nazwa wskazuje bazuje na wymienniku płytowym, podobnym do używanych w pasteryzatorach płytowych. Układ taki cechuje się małymi kosztami utrzymania ze względu na wysoki współczynnik regeneracji ciepła.

Układ płytowy jest bardzo elastyczny i może być dostarczany w opcją obróbki z różną wydajnością, z homogenizacją jedno lub dwustopniową.

Maksymalna wydajność układu 25-30 000 l/h

Zalety

• system idealny dla produktów o małej lepkości

• wysoki współczynnik regeneracji, a co z tym idzie małe zużycie energii

• duża powierzchnia wymiany ciepła w stosunku do wielkości instlacji

• łatwa inspekcja układu

• wysoka elastyczność układu

• praca z różną wydajnością na jednym układzie

• niski koszt CIP

Ograniczenia

•  utrudniona obróbka płynów z częściami stałymi, włóknami itp

• wymagana wymiana uszczelek co jakiś czas

• część produktów może ulec degradacji podczas obróbki w wymienniku płytowym pracującym z temperaturami UHT

Zastosowanie

• mleko, napoje mleczne

• mleczne produkty fermentowane, jogurt pitny

• śmietanka

• mleko sojowe

• odżywki dla dzieci

• soki

• kawa, herbata

• linie kombinowane dla mleka, soków, herbaty etc.