Systemy UHT - Układ Rurowy

System UHT rurowy bazuje na wymienniku rurowym, .Układ taki wybierany jest głównie tam gdzie obróbce należy poddać ciecze gęste, wysokolepkie. Układ rurowy umożliwia obróbkę przez 16-20 godzin pomiędzy myciami CIP.

.Zalety

• długi czas produkcji pomiędzy kolejnymi myciami CIP

• akceptowalne wysokie ciśnienia w instalacji

• możliwość obróbki produktów z cząstkami i włóknami

• możliwość obróbki cieczy bardzo lepkich

• wysoka elastyczność układu

• niski koszt mycia CIP

Ograniczenia

• mniejszy współczynnik regeneracji w porównaniu do instalacji bazującej na płytach

• większy koszt inwestycji

Zastosowanie

• mleko, napoje mleczne

• mleczne produkty fermentowane, jogurt pitny

• śmietanka

• mieszanki mleczne, mieszanki lodowe

• mleko zagęszczone, desery, puddingi

• mleko sojowe

• odżywki dla dzieci

• soki, soki z pulpą

• kawa, herbata

• dressingi do sałatek

• sosy, zupy

• linie kombinowane dla mleka, soków, herbaty etc.